来来亭の心構え「朝礼」
全員で気合を入れろ！
開店15分前。朝礼の当番スタッフの掛け声とともに、全員が駐車スペースに集合。制服に乱れはないか、足元はきちんと固めているかを再チェックして、背筋を伸ばす。
独立へまた1日近づく為に！
独立という目標を改めて確認するために、経営理念を唱和。「一、ラーメンの提供を介し、お客様に心から喜んでいただける仕事をすることにより地域一番店に作り上げる！」「一、独立へのあらゆるノウハウを取得できる店舗を作り上げる！」「一、これらの両立があってこそ来来亭と呼ぶにふさわしい！」
今日の目標を宣言させて頂きます！
全スタッフが今日一日の目標を発表。前日の反省点を踏まえたもの、サービスの理想像、半年後の自分の姿など、思うこと志すこと自由に端的に述べる。
俺たち来来亭！
円陣を組み、清潔さと心意気を、店長から時計回りでチェック。1、2、3……と掛け声を上げながら回すうちにテンションが上がり、開店へ向けての高揚感を加速させる！